AN CNOC12YO

Descripción

Vinificación: La uva se despalilló, enfrió y maceró en la prensa durante 4 a 6 horas a una temperatura de 8°c. Luego se realizó la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 10 y 11° c.
Su manejo fue totalmente reductivo.
Notas De Cata:
Color: Amarillo pálido casi transparente, con matices verdes y muy brillante.
Aroma: Se destaca por su salinidad, frescura
e intensidad, marcado principalmente por
sus aromas a cascaras de cítricos, maracuyá, pomelo, además de ají verde y notas minerales.
Paladar: En boca es fresco, frutal, de extraordinario volumen, mineral, una acidez vibrante y de prolongado final.
Maridaje: Ideal para acompañar ostras, centolla, ceviches y todo tipo de mariscos. Sírvase frío, preferentemente entre 9 y 11° C.