MATIAS RICCITELLI REPUBLICA DEL MALBEC

Descripción

SELECCIÓN: Se realiza una doble selección manual antes de la vinificación con el fin de seleccionar las mejores uvas.
SANGRÍA: 15%
FERMENTACIÓN: En pequeñas piletas de cemento. Temperatura controlada a 28°C. Cuatro pigeages por día y una larga maceración de 30 días.
CRIANZA: 100% del vino es añejado en barricas de roble francés durante 18 meses, la clarificación final se realiza con clara de huevos frescos.
GUARDA: 10 años.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Este Malbec presenta un intenso bouquet, lleno de frutos negros, regaliz y especies. En el paladar, el vino muestra un notable equilibrio, con taninos muy elegantes, delicados y sedosos.